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こんにちは、いのりです。
福井県で栽培されているブランドトマト「越のルビー」ってご存知ですか？
普通のトマトと比べて甘みが強く、とても美味しいトマトです。
その甘さから、フルーツに近い感覚で食べられるとあって、福井県内では非常に人気。
県内では人気の越のルビーですが、県外の方には認知度が低く「知らないなー」という方がまだまだ多くいます。
そこで、この記事では「越のルビー」の名前の由来や旬の時期、おいしさについてご紹介していきます。
本当に甘くて美味しいトマトなんですよ。
越のルビーの特徴
1989年に福井県で組織培養の技術を使って開発されたトマトです。
福井県は「コシヒカリ」発祥の地でもあり、農作物の開発力は高いのですが、この「越のルビー」もその高い開発力で作られた農作物なんです。
福井の開発力といえば、新しいお米の品種「いちほまれ」も2018年から販売が開始されています。
いちほまれについては別の記事で紹介していますので、あわせて読んでみてくださいね。
【福井県】新しいお米「いちほまれ」とは？味や価格、取扱店は？
では、越のルビーについて、その特徴を詳しく紹介していきますね。
主な産地はあわら市など
生産地は
- あわら市
- 福井市
- 高浜町
などがメインですが、福井県内であればいろいろな地域で栽培されています。
名前の由来は芥川賞作家
越のルビーの名前の由来は、福井県出身の作家、津村節子さんが命名。
「あたかもルビーのようなトマトが越の国（越前）でつくられた」という意味を込めて「越のルビー」となったそうです。
収穫シーズンは6月〜11月
越のルビーの収穫シーズンはその年の天候などにも左右されますが、6月上旬ごろから11月ごろまでです。
主に
- 春に植えて6月〜7月に収穫
- 初夏に植えて9月〜11月に収穫
の2パターンがあります。
また、近年ではハウスで栽培されたものも。
甘酸っぱい味わいが美味しい越のルビー
越のルビーの味の特徴は、なんといってもその甘み。越のルビーの糖度は一般的な大玉のトマトと比べて3倍近くも高い8度前後です。
そのままかぶりついても甘くて美味しいのですが、料理に使うと甘さがさらに際立ちます。
また、一般的な大玉のトマトがよく言われる「青臭さ」も少なく、トマトが苦手な方にも食べやすいのも特徴です。
私のパートナーもトマトが苦手で、付け合わせやサラダに入っているトマトは私の担当なのですが、越のルビーは「トマトってこんな美味しかったっけ？」と言ってもぐもぐ食べてしまいます。
手頃なサイズ感、ミディトマト
越のルビーの大きさは
- 大玉トマトほど大きくない
- ミニトマトほど小さくない
ちょうどその中間の「ミディトマト」と呼ばれるタイプのトマトです。
そのまま食べるのに良いサイズ感ですね。子供さんの水分補給を兼ねたおやつにも良さそう。
越のルビーは栄養価が高い
一般的な大玉のトマトと比べて越のルビーはビタミンCやリコピンが約2倍と栄養価も高いです。
抗酸化作用があるリコピンが多く含まれているのは嬉しいですね。
越のルビーの美味しい食べ方
まず間違いないのはそのまま丸かじり。フルーツのような甘みが口の中いっぱいに広がって美味しいですよー。
カットしてサラダなどに入れても良いですね。
私のおすすめはバジル、モッツァレラチーズとあわせて作るカプレーゼ。お手軽ですがとても美味しいですよ。
また、火を入れても旨味が凝縮されて良い感じです。
トマト系のパスタに使っても相性バツグン。
越のルビーが買えるお店
福井県内のスーパーなどで購入することができます。道の駅や直売所などでも販売されていますね。
県外では関西圏を中心に一部販売されていますが、生産量のほとんどは福井県内で消費されているとのことです。
ですので、「食べてみたいな〜」という方はぜひ福井県に足を運んでみてくださいね。
越のルビーの紹介まとめ
いかがでしょうか、越のルビーの魅力が少しでも伝われば嬉しい限りです。
越のルビーの特徴と魅力を復習してまとめると
- とにかく甘い！
- 手頃なサイズ感のミディトマト
- リコピン多めで健康的
とにかく甘くて美味しいトマトなので、ぜひ福井に遊びに来て食べてみてくださいね。
以上、いのりでした。
